Kalbskoteletten

Das einheimische Kalbsfleisch für die Koteletten wird zwei Wochen lang in der Kühlzelle abgehangen, damit es die perfekte Reife erreicht. Kalbskoteletten schneiden wir aus dem Rückenstück vom Kalb. Kalbskoteletten können in der Pfanne mit Kräutern und Gewürzen gebraten werden, aber auch gegrillt oder paniert schmecken sie vorzüglich.